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koh

Author:koh
関東在住

横浜生まれ、新潟育ち
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Merry Chritsmas と 年末
もういくつ寝るとお正月です
今更投稿のクリスマス話題とお節準備が始まりました

今年のクリスマスは娘達ともなかなか都合が合わず、家族そろってというわけには行かず。
バイト先でもケーキを売るので、書入れ時で娘、忙しいんですよね
という事で、ケーキだけでも一緒にと連休の始めに頂きました
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ヴィタメールのケーキで、チョコとフランポワーズの甘酸っぱいタイプ♪

この後、バイト先で崩れたホールのモンブランケーキと隣で一緒だったケンタッキーさんのチキンをお土産に持って帰ってきた娘・・・チキンご馳走様☆
家では、簡単にチーズフォンデュをしたのです(画なく・・・)
スイスのチーズをいつも買うのですが、今年のは当たり!
エメンタールを加えて、美味しく頂きました(*^_^*)

すると毛ガニがやってきて(お歳暮で頂きました)
急遽、ブルスケッタを作った日
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アボカドのタルタルとマッシュルームの柚子胡椒炒めの2種類
毛ガニの甲羅で蟹味噌を堪能!
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個人的には、12月に入って、薬膳仲間との一年の締めくくりのパーティーに参加していました
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赤羽橋にある、プリンスパークタワーにある陽明殿にて
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赤羽橋の交差点から見る東京タワーは毎年、青空と綺麗にコラボしてま
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今年のドレスコードはシルバー
難しかったですね(^_^;)
お料理を楽しみに行く会なので、しっかり頂いてきました♪
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先生と陽明殿の料理長、また関東プリンス全部の料理長も関わってくださるお料理なので、どれも美味しいのです

プリンスからのサプライズも毎年あるので、楽しみ♪
前菜から贅沢な食材を使った 薬膳レシピ
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今年のプリンスからのサプライズは、ローストビーフだったんです!
塩麹に漬けてからのローストビーフだそうで、本当に柔らかで美味しかったです
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毎年出してくださる フカヒレの姿煮 一人一枚です
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プリンスからのサプライズケーキは毎年凄いんですが、今年はパティシエの世界大会で3位になったという方が作ってくださったクリスマスケーキ
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トナカイの恰好をされてる方が名古屋から引き抜かれていらしたパティシエ
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先生が監修したスイーツも勿論あります
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トマトのクリームブリュレ!
甘すぎず、トマトの酸味もありつつ
スイーツがいつも沢山なので、みんなで少しずつ色々シェアして頂きました

今年のクリスマスパーティーも楽しく、美味しく過ごさせて頂きました(^^)

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さて、今年も残すところ 後数日
お節の準備と掃除で皆様忙しいので、ネットをやる時間などないですよね
という私も一緒で、皆様に挨拶できるかどうかというところです。
コメントできない方申し訳ございません

お節準備をしつつ、薬膳教室でのお節レッスンを受けて、多少の足しになる持ち帰りをしてきました
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しっかりお屠蘇も持ち帰り
屠蘇散は、大晦日に入れる事にします。味醂と日本酒を1:1くらいに入れてあります
ちゃんと屠蘇散に入ってる生薬は、健胃にいいものが多いですね
きっと年末の暴飲暴食の身体を労わる習慣がちゃんとあったのでしょう
先生のコーディネートもお正月で
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みんなで作ったお節と先生があらかじめ用意してくださった昆布巻きなどを持ち帰りです
その前に、試食もしっかりします
松風焼きも先生が前日に用意してくださってました
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きんとんは、さつまいもと紅花(こうか)で色づけしてあります
味はみりんだけです
三河の本味醂で、先日先生が工場見学に行かれた時に頂いてきたものでした
砂糖はいっさい使ってませんが、しっかり甘みが出てました
紅花で綺麗な色もつきましたね
黒豆には、シナモンとブランデー入りです。シナモンは、冬場にはとても良い生薬です
ちゃんと薬膳としての役割が入ったお節(*^_^*)
なますにも棗が入っています。柚子の香りがよいなますです

試食したら、すっかりお正月気分で、もういいかな?なんて話ながらお雑煮も頂きました

さぁ あと数日で今年も終わります
個人的には色々あった年
皆様、一年ありがとうございました。

よいお年をお迎えください


イベント | 【2017-12-29(Fri) 17:30:00】 | Trackback(-) | Comments:(2)
コメント
kohさん こんにちは!
日々充実した時間。今年の歳末を有意義にお過ごしですね。今年も色々と勉強させて頂きました。
来年もご指導ください。
2017-12-30 土 10:30:21 | URL | 相子 #- [ 編集]

kohさん、おはようございます。^^

ヴィタメールのケーキ、すごく美しい色ですね~。ハッとしました。(笑)
薬膳パーティー、いつもドレスコードがあるのですね。シルバー・・・どんな風にされたのかめっちゃ気になります。(笑)
お料理はほんとにいつも素晴らしいですね!フカヒレ、一人一枚!すごーい!

おせちも、しっかり薬膳!
少しの工夫で、どんなお料理でも薬膳になりますものね~。勉強になります!

今日も一日、お忙しく過ごされることと思いますが・・・どうぞお体ご自愛くださいね。
そして、今年も本当にありがとうございました!
来年も、仲良くしていただけたらうれしいです。*^^*
よいお年をおむかえください~
2017-12-31 日 07:14:46 | URL | deco #ehvZRzGc [ 編集]
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