FC2ブログ
プロフィール

koh

Author:koh
関東在住

横浜生まれ、新潟育ち
保母資格有
MCT資格

最近の記事
最近のコメント
カテゴリー
月別アーカイブ
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

リンク
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


スポンサー広告 | 【--------(--) --:--:--】 | Trackback(-) | Comments(-)
薬膳茶会しました お友達とのお料理ランチも♪
私事でどうでもよい内容なのですが、お付き合いして頂けましたら・・・
春に国際薬膳料理師を取得して、並行して薬膳茶の勉強をしてました
ももよ先生が立ち上げた協会が昨年から活動して、その中で私も講師として活動できるよう勉強してました
実際に、その資格を活かす場を自分で営業しつつ実現したのですが
その前に、友人が自宅で”薬膳茶会”をしてもらえないかとお話を頂き、練習という事も兼ねて実現させてもらったのです

友人は子どもがまだ赤ちゃんで、なかなか外で何かを習う場がないというリクエストだったので
友人の自宅で開催させてもらいました
友人宅のご近所様もご一緒に参加してくださいました

この時は資料と2種類のお茶を用意しました
”薬膳茶”って、どんなイメージありますか?
皆さん、だいたい ”薬膳”と聞くと「漢方」とか「薬臭い」とか、「難しい」というイメージがありますよね
私もそうでした
最初、薬膳をどう自分に取り入れるかとかわからなくて。。。
でも、実際に色々勉強したり、お料理したりしてる中で自分の方法もあるだろうと思えるようになって・・・
楽しく思う事も多々ありました
お料理で薬膳を知るのは、なかなか難しい人でも、お茶なら簡単に取り入れられるという先生のお考えに賛同して私も講師としてお手伝いできるならと。

という長い前置きで
まずは理論をお話しつつ、実際にお茶を2種類紹介しました

  1508305283895.jpg

秋と初冬の始まりにふさわしいお茶を考えました
・紅茶ベース
・菊花と緑茶

  1508305233516.jpg

  1508305229597.jpg

菊花は、身体を冷やす効果があります
そして、以外と皆さん知らないのは、緑茶も身体を冷やす効能があるんです
温かいお茶だと身体温まるイメージありますよね(^_^;)
でも、緑茶は発酵度数がゼロなので、体内に入ると内臓を冷やす効果があるのですよ(^^)
そんな効能のお話をしつつ、実際にどうやって飲むのか実践をしました

その間も、お子ちゃま二人はおもちゃでケンカしたりするので、お話の途中何度か中断しながら(笑)

紅茶には、この時は定番と言われる ローズ(マイカイカ)とクコの実を入れて・・・

実際に飲んでもらって、どういう効能があるか説明させてもらいました
友人と友人のママ友さん、喜んでくださいました
そして、薬膳茶のイメージ変わった~~~~と

こちらは菊花茶
  1508305277667.jpg

清熱効果があり、目の疲れを取ります
この時 友人が風邪気味だったのですが、疲れを取る効果とリラックス効果もあるので
丁度良かったかも。

薬膳茶でよく使うのが、「乾姜(かんきょう)」
生姜を干して作るのです
  DSC_6109.jpg
生のものが”生姜”
乾燥させると”乾姜”になります
生薬となるのは、”乾姜”の方ですね
効能アッップと厳密に言うと効能も変わります

<お茶>って、実はお薬の一番最初と言われてるんですよ
草を煎じて飲むのが<お薬>とされていたんです
そんなお話からさせて頂いてます

*****番外編****
薬膳繋がりで、友人が管理する レンタルスペースで
材料持ちより 料理教室ランチしました(笑)
家に余ってる食材や調味料などを使って、その場で何を作るか決めての料理

友人の家の冷凍庫にあった玄米ご飯、魚などなどをメインに あーしようこーしようと考えて作りました
  DSC_6164.jpg

レンタルキッチンなので、ほぼ調理道具はそろっていて
調味料も少しだけ買い足した程度
製氷機も食器もあるので、かなり便利です
コンロも業務用、電子レンジも冷蔵庫もあります

4人で9品作ってました(笑)
魚の出汁で作ったパエリア サフランの代わりにベニバナ使ったり
  DSC_6169.jpg

・まこもだけがあったので、グリルしてカレー塩で
・アクアパッツア
・マスタードとクミンのポテトサラダ
・切干大根と人参の煮物
・スイートポテト 豆乳バージョン
・イカのゲソ味噌焼き
・お土産で頂いた 仙台の牛タン
・キャロットラペ クミン風味

お腹いっぱい頂いて、残ったものは各自お持ち帰りしました(^^)

レンタルスペースは
こちら  fika です


薬膳 | 【2017-12-02(Sat) 10:16:20】 | Trackback(-) | Comments:(4)
コメント

kohさん 今晩は
素晴らしいですね。私がうかうかしている内にこんな立派なことをなさっていたのですね。
お茶のことは中国の研究者からチョッとお聞きしたことがありますが、機会がありましたらkohさんに教えて頂きたいですね。
2017-12-04 月 19:01:22 | URL | 相子 #- [ 編集]
相子さんへ

こんにちは。

> 素晴らしいですね。私がうかうかしている内にこんな立派なことをなさっていたのですね。

とんでもないです!

> お茶のことは中国の研究者からチョッとお聞きしたことがありますが、機会がありましたらkohさんに教えて頂きたいですね。

中国茶の事は、相子さんの方が詳しいのではないでしょうか。
まだまだ勉強です

2017-12-07 木 09:08:59 | URL | koh #- [ 編集]

こんにちは。

今度は薬膳茶も勉強され始めたのですね〜。
薬膳料理の講師としても益々ご活躍ですね!!

4人でこれだけのお料理を9品も
パパッと作られてしまうなんて
さすがですね@@
2017-12-07 木 11:36:57 | URL | shoko♪ #NUPN.0j6 [ 編集]
shokoさんへ

> こんにちは。

こんにちは。

> 今度は薬膳茶も勉強され始めたのですね〜。
> 薬膳料理の講師としても益々ご活躍ですね!!

少しずつ進化できるようがんばれたらと思ってます
薬膳茶は、薬膳を勉強すると理論は一緒なので、組み合わせでできるんですよ(^^)

> 4人でこれだけのお料理を9品も
> パパッと作られてしまうなんて
> さすがですね@@

野菜、魚があったのであーだこーだいいながら作りました(笑)
これで2時間くらいだったでしょうか・・・
shokoさんもレンタルスペース利用しませんか?
2017-12-08 金 11:03:35 | URL | koh #- [ 編集]
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。